abigmama的部落格

奈爸來自基隆的友人宅配來一堆頂級的上海湯包，是人龍排隊爭相購買的湯包，被冷凍在冰箱不知所措。這次趁家裡人多的過年期間，打算把這些湯包一起吃完。




奈媽：『上面說，水滾後大火八分鐘就可以吃了，丟進水裡煮就可以了吧！』


哇塞！妳以為湯包是煮成湯的包子嗎？湯包不是湯餃，是小籠包裡可以喝得到肉的湯汁，跟水煮湯無關，幸好我人在台南，否則這批湯包不知道會有什麼下場。


家裡沒有蒸籠，上面的說明書又叮嚀著：切記勿放在盤子蒸。如果不擺著盤子放進電鍋蒸，那該怎麼把湯包搞定呢？


還好家裡生了個有用的女兒，會利用家裡類似的工具模擬蒸籠的功能。


找來奈爸的手帕，把電鍋蒸東西的網架綁好包住，偽裝成蒸籠的底，放在寬口的碗上，擺在炒菜鍋裡。管他什麼原理，這麼做就對了。






在碗的外頭加上跟碗差不多高、足夠燒八分鐘的水。


在包著手帕的盤上，一一擺上湯包，包與包之間要留些距離，免得它膨脹得超乎你的想像。





開大火，待水滾後蓋上蓋子，然後就可以安心的去看電視八分鐘。


八分鐘內千萬不可以一時好奇偷看鍋子裡的包子們，否則會打亂他們成長的節奏。






八分鐘後......


火速打開蓋子，瞬間會看見包子們爭先恐後的在充氣！！！充得飽飽的。。。






馬上，不到兩秒的瞬間，包子們掀蓋後馬上就：咻～～扁掉。。。。變成湯包該有的模樣。





小心翼翼把湯包從手帕上夾起，真是令人訝異的原汁原味，完全跟在店裡吃的口感一樣，太方便了，只要八分鐘，就有上海湯包點心可以吃。






想團購宅配的人可以打上面的電話，單身宅男宅女或上班族想吃正餐或宵夜，或媽媽們想偷懶作弊一展製作湯包身手時，可以使用的伎倆，保證會大受歡迎。