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茶泡飯是我最近愛吃也常吃的一道料理。料理難度五歲等級，材料費用窮人等級，不需費工調理湯頭，也不需等待，只要有熱水和煮好的米飯。

準備的材料有：
茶（煎茶、玄米茶、烏龍茶）、飯、各式香鬆、海苔。我喜歡加胡椒和哇沙米。

把料都倒在白飯上。
<--海膽口味最好吃。
<--日本百元商店買的明太子拌飯料。
淋上茶就完成。茶泡飯通常使用味道比較濃郁的茶，台灣的高山茶或烏龍茶也很好用。

茶泡飯可以很簡單也可以很複雜，最傳統的茶泡飯只有抹茶和米飯，加一點海鹽。

隨著每個人不同的口味和家庭飲食習慣，發展出各種口味、各式各樣的茶泡飯。高級的可以加入鯛魚、鯖魚或鮭魚，也可在茶裡加入高湯，變化可以發揮創意，只要把握茶泡飯的基本原則就可以。

我把家裡有的各種材料一起下。明太子、明太子拌飯料、海苔好幾片。


此碗搭配玄米茶。
這碗是我做給小男友的宵夜，作法完全不累。

如果有蔥花或紫蘇梅也會讓茶泡飯多采多姿。

日本茶泡飯（お茶漬け/おちゃつけ）最早從江戶時期開始。當時最大的族群是辛苦的工人或僱員，他們工時長，吃飯時間短，又需要大量的飯才有體力工作，最便宜又迅速的方式就是吃茶泡飯。

最早，茶泡飯是窮人的美味，有錢人並不吃這一套，除非……淪落到必須要用這麼克難的方式吃飯。就像地瓜粥翻身一樣，茶泡飯也慢慢在日本流行，變成居酒屋、燒肉店一定會出現的基本配備，日本的應酬文化特殊，大家也習慣回家後吃茶泡飯來解酒。

多喝茶，多吃米，少油低脂這些原則都是讓日本人長壽又纖瘦的原因，因為茶的促進新陳代謝、去油解膩，米飯的幫助消化補充熱量，都是平民的營養極品，茶泡飯是非常日式健康的範例。

PS：所有材料超市都買得到，日式超市的種類更多。不建議使用台製的烏龍茶或綠茶包，會比較苦澀。就算泡飯也要記得細嚼慢嚥喔～
PS：有一款茶泡飯料可以不用加茶，只要倒入飯裡，加入熱水就可以吃。這款也好吃。