鹹豆漿聽起來是個充滿矛盾衝突的口味。

明明豆漿應該只是簡單滲了糖的甜口味，做成鹹的卻搞得像小火鍋一樣料多。

醬油、麻油、黑醋、少許菜脯、爆香過的小蝦米、油條、蔥花材料備齊碗中，倒入未加調味料的豆漿。

我喜歡再加入白醋還有一點辣油。白醋一直很容易挑逗我的味蕾，任何加了白醋的台灣小吃我都覺得非常美味，就像西餐之於蕃茄醬一樣神奇。

豆漿會因為加了白醋的關係開始分裂他的分子，隨著時間開始製造出細碎的豆腐花，那種細碎的樣子很像被極憤怒的孩子用杵瘋狂搗爛的程度。因為太過細碎，所以每次我點了鹹豆漿端上桌面，就會被小男友跟小姮排擠。

『你不覺得很像…我問你喔！有什麼東西你是絕對不會吃的。』小姮問。

我回答：『大便跟嘔吐物啊！』

『那你不覺得這很像嗎？？？』李小姮真是沒禮貌的污辱鹹豆漿！而且她還跟小男友同一陣線挑剔我的鹹豆漿，連外表都被批評….我想她們一定有關於鹹豆漿的創傷經驗，一定是喝到不專業的鹹豆漿，才打翻一鍋粥。

豆漿做得不好，鹹豆漿也一併失敗，很多家的豆漿店都有燒焦味，做成鹹豆漿不是少了鹹味就是少了黑醋或白醋味，就連復興南路那幾家不打烊的豆漿店都不及格。

最近一家在復興南路小粥街附近，轉進開平中學靠瑞安街巷內的一家新豋場的豆漿店裡頭的鹹豆漿，完全的討我歡心，豆漿口味及格，鹹豆漿的比例完美，連散亂的豆腐花都均勻的很美妙，白醋跟辣油就便利的擺在桌上讓我隨時調味，一連幾天我都吵著要去喝。



小男友問我：『這家鹹豆漿好喝在哪裡？』小男友也發現到我很少這麼固定在台北的一家豆漿店連喝三天鹹豆漿，我特愛這家鹹豆漿，甚至可以連喝兩碗，或一天喝兩次。

『因為這家豆漿好，而且豆腐花跟湯水分開來，不像一般化不開的厚豆漿，你看就知道了啊！』我實在很難形容耶！是我辭窮嗎？太多家的鹹豆漿看起來就是一個稠，很怪，平時我最愛去的24小時永和豆漿店是復興南路最靠近百事達的那家，【台北晚九朝五】也在那邊拍過片，我經常點他們的冰豆漿，但我只喝過他們家一次鹹豆漿，因為不夠好喝。

我對鹹豆漿不但嚴格，而且有很深厚的感情~~~~

第一次喝鹹豆漿是我高中的時候，前男友帶我到台南成大附近勝利路上一家不起眼的早餐店，他跟我說鹹豆漿的不可思義的人間美味。

我無法想像鹹豆漿可以有什麼魅力足以登上人間美味的稱號，我以為這只不過是個加鹽的豆漿。

第一口鹹豆漿讓我誤以為是味噌湯，這家鹹豆漿不知道多了哪個步驟，是多了鹽？還是多了白醋？他的豆花凝結的比平常的鹹豆漿還要多，因為看起來像味噌湯加蛋，所以我對鹹豆漿的外表從來沒有嫌棄與批評過。

喝下第一口後，我瘋狂愛上。我每天都只想要喝鹹豆漿，鹹豆漿讓我期待每個早上，也對早起有了動力，只有鹹豆漿可以讓我不再賴床。

我台南的家在青年路上、城隍廟旁、清祺早餐店…隔壁的大樓，清祺早餐（青年路137號）是家素食店，這家口味的鹹豆漿非常特別，用芹菜取代青蔥，加了海苔調味，是個不折不扣的素鹹豆漿。

葷素兩種口味的鹹豆漿我都非常喜歡。我甚至買過五杯清祺的鹹豆漿回家當火鍋底，然後加入高麗菜跟金針菇，非常不合邏輯卻非常讓我滿意的創意菜，奶茶火鍋、牛奶火鍋、豆漿火鍋不都這樣在販售中嗎？

鹹豆漿在我的朋友圈很不討喜，所以獨享鹹豆漿的時候好寂寞啊！為啥他們都不懂珍惜眼前的這碗超好喝鹹豆漿？？我一定寫一篇網誌來堅定我對鹹豆漿的愛。


PS.小男友終於要陪我喝鹹豆漿了...因為他不要讓我這麼孤獨~~~哈哈哈



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